giovedì 17 novembre 2016

Le quattro giornate ... del CIOCCOSHOW a BOLOGNA

Amato e atteso da grandi e piccini si è aperto ieri il Cioccoshow, dolce kermesse inventata da cioccolatieri bolognesi e fortemente sostenuta dalla CNA, con il contributo della Camera di Commercio, che fino a domenica 20 novembre porterà nel centro storico di Bologna l'eccellenza e la cultura del vero cioccolato artigianale.
Pur negli angusti spazi del centro storico i migliori artigiani italiani ed alcuni stranieri espongono i loro prodotti, quest'anno dedicati nominalmente ai 12 segni zodiacali, ma
con la garanzia che saranno tutti riuniti “sotto il segno del buon cioccolato!” e capaci di conquistare i palati più esigenti.
La cultura del buon cioccolato e i suoi segreti saranno come al solito diffusi dai numerosi corsi, dimostrazioni e showcooking a cura della Scuola del Cioccolato in Piazza Galvani e nel Laboratorio Artigianale (con i maestri Eliseo Tonti, Mauro Morandin e Cristian Beduschi) in Piazza Re Enzo, dove è insediata anche la Fabbrica del Cioccolato, all'interno della quale si potrà assistere al processo completo di lavorazione, un affascinante percorso dalla fava di cacao alla barretta di cioccolato.
Come di consueto ci saranno i corsi realizzati dall'Associazione Pasticceri Bolognesi per grandi e piccini come  “Impariamo insieme a fare la crema pasticciera e divertiamoci con i lecca lecca” ai “tartufi di cioccolato preparati dai più piccoli”
Altra interessante attrazione è una degustazione con cioccolato e vino – sabato 19 presso il Royal Hotel Carlton, dalle ore 17.30 - con il sommelier campione del mondo Luca Gardini, che sarà protagonista anche dell'appuntamento Bicchieri incrociati con Alessandro Rossi..
Il premio Sodero andrà quest'anno a Gabriel Paillasson, fondatore della Coupe du Monde de la Pâtisserie, che nella sua lunga carriera ha conquistato oltre 300 riconoscimenti, insuperabile nella lavorazione dello zucchero, del cioccolato e del ghiaccio, come testimoniano i suoi tanti libri sull'argomento.
Tanti altri gli appuntamenti che fino a domenica “invaderanno” una piccola parte del centro storico della “dotta” Bologna, per un evento che molte altre città italiane c'invidiano e non nascondono le avance per potercela carpire! 
Programma dettagliato su www.cioccoshow.it  Clara Cremonini